Το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο εκτιμά ότι έως το 2040 θα προκύψουν 29,5 εκατομμύρια νέες περιπτώσεις καρκίνου κάθε χρόνο στις ΗΠΑ. Οι μελέτες δείχνουν ότι πολλές από αυτές τις περιπτώσεις θα μπορούσαν να έχουν προληφθεί.
Αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι απλές αλλαγές στον τρόπο ζωής επηρεάζουν την πιθανότητα να εμφανίσει κάποιος καρκίνο. Περίπου το 1/3 των θανάτων που οφείλονται σε καρκίνο θα μπορούσε να είχε αποφευχθεί με αλλαγές στη δίαιτα και στην φυσική δραστηριότητα. Αυτές λοιπόν είναι οι 4 απλές διατροφικές οδηγίες προκειμένου αν μειώσεις τον κίνδυνο να εμφανίσεις καρκίνο.
- Κατανάλωσε πολλά φρούτα και λαχανικά. τουλάχιστον 5 μερίδες την ημέρα. Τρώγε φρούτα ως σνακ και γέμισε πάντα το μισό σου πιάτο με σαλάτα. Προτίμησε καλύτερα βιολογικά προϊόντα. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες και βιταμίνες, τα φυτοχημικά συστατικά και οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα φρούτα και τα λαχανικά μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου.
- Κατανάλωσε λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Περιόρισε δηλαδή ό,τι περιέχει πρόσθετα, συντηρητικά, πρόσθετη ζάχαρη, αλάτι και τρανς λιπαρά οξέα. Όσο πιο φυσικά τρόφιμα έχεις στο διαιτολόγιό σου, τόσο το καλύτερο.
- Εστίασε στις φυτικές πρωτεΐνες. Κατανάλωσε συχνά όσπρια που είναι πλούσια τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε αντιοξειδωτικά. Παράλληλα περιέχουν πρωτεΐνες που αν συνδυαστούν με δημητριακά δίνουν πρωτεΐνες εφάμιλλες με αυτές του κρέατος. Οπότε, αντί να φας κόκκινο κρέας συχνά (που έτσι κι αλλιώς η συχνή κατανάλωσή του σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του π. εντέρου), άλλαξέ το με όσπρια και κατανάλωσέ τα τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.
- Περιόρισε το αλκοόλ. Σε περίπτωση που είσαι κοινωνικός πότης περιόρισέ το στο 1 ποτό την ημέρα (για τις γυναίκες ) ή στα 2 (για τους άντρες) ή και λιγότερο. Σε περίπτωση που δεν καταναλώνεις αλκοόλ μην το ξεκινήσεις. Η συστηματική και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα για καρκίνο του μαστού, του π. εντέρου και του οισοφάγου.
Παναγιώτης Ζήσης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
