Το σώμα σου απαιτεί ενέργεια για να επιτελέσει τις βασικές του λειτουργίες (πέψη, αναπνοή, άντληση αίματος από την καρδιά….) αλλά και για την φυσική δραστηριότητα της ημέρας. Γνωρίζεις ότι το μεγαλύτερο ποσό ενέργειας που δαπανάται προέρχεται από τον βασικό μεταβολισμό; Την ενέργεια δηλαδή που χρειάζεται ο οργανισμός για να επιτελέσει τις βασικές του λειτουργίες ενώ είναι σε κατάσταση πλήρους ηρεμίας. Επομένως είναι σημαντικό να καταναλώνεις την ενέργεια που χρειάζεσαι για όλες αυτές τις βασικές λειτουργίες, ενώ αν προσλαμβάνεις από την τροφή πολύ λιγότερες θερμίδες (πολύ λιγότερη ενέργεια) από την απαιτούμενη, τότε μπορεί να βάλεις σε κίνδυνο την υγεία σου
- Δεν θα προσλάβεις της Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη σε θρεπτικά συστατικά
Είναι κρίσιμης σημασίας να προσλαμβάνεις καθημερινά όλες τις απαιτούμενες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά (μικροθρεπτικά συστατικά) σε συνδυασμό φυσικά με τα μακροθρεπτικά συστατικά που είναι οι πρωτεΐνες, το λίπος, οι υδατάνθρακες και το νερό. Πολύ απλά με άλλα λόγια: μία υποθερμιδική δίαιτα κάτω από 1300kcal για τους άντρες και κάτω από 1200 kcal για τις γυναίκες δεν καλύπτει την Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη σε μικροθρεπτικά συστατικά με συνέπεια να δημιουργούνται ελλείψεις στον οργανισμό. Να σας δώσω ένα παράδειγμα: το ασβέστιο είναι πολύ σημαντικό για την σκελετική υγεία, την μυϊκή σύσπαση και τη λειτουργία της καρδιάς. Τα πρώτα 30 χρόνια της ζωής ο οργανισμός αποθηκεύει την περίσσεια του ασβεστίου στα οστά. Δημιουργεί δηλαδή μια τράπεζα ασβεστίου αλλά και την μέγιστη οστική πυκνότητα. Μετά τα 30 σταματάει ο οργανισμός να δημιουργεί νέα οστική μάζα και βασίζεται για το ασβέστιο στις αποθήκες των οστών και στη διατροφή. Αν δεν προσλαμβάνεις το ασβέστιο που χρειάζεσαι από την τροφή σου, το σώμα χρησιμοποιεί το ασβέστιο των οστών με συνέπεια να αυξάνεται ο κίνδυνος για οστεοπόρωση και συνεπώς για κατάγματα.
- Επιβραδύνεις τον μεταβολισμό σου
Όταν δεν τρως αρκετά, το σώμα μπαίνει σε κατάσταση επιβίωσης (δουλεύει στο «ρελαντί» αν θέλετε) και μειώνει τις καύσεις για να διατηρήσει την ομοιόστασή του (τις εσωτερικές του συνθήκες σταθερές). Αυτός είναι και ο λόγος που αν μειώσει κάποιος πολύ τις θερμίδες που καταναλώνει συνήθως μετά από κάποιο χρονικό διάστημα «κολλάει» στα ίδια κιλά και δεν χάνει επιπλέον. Δημιουργείται δηλαδή το λεγόμενο πλατώ. Από την άλλη, αν δεν παίρνεις τους υδατάνθρακες που χρειάζεσαι για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο οργανισμός διασπά τις πρωτεΐνες των μυών για να δημιουργήσει εκ νέου γλυκόζη (νεογλυκογένεση) που του είναι χρήσιμη ως καύσιμο τόσο του σώματος όσο και του εγκεφάλου. Με άλλα λόγια, η μυική μάζα μειώνεται και αυτό έχει ως συνέπεια από μόνο του να μειωθεί και άλλο ο βασικός μεταβολισμός (οι καύσεις).
- Χάνεις την εγκεφαλική σου εγρήγορση
Το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου είναι η γλυκόζη. Όταν δεν την παρέχεις στον οργανισμό σου πώς θα λειτουργήσει σωστά; Άσε που αν πεινάς όλη τη μέρα δεν μπορείς ούτε να συγκεντρωθείς ούτε να δουλέψεις.
- Μπορεί να δημιουργηθούν χολόλιθοι
Δίαιτες με πολύ χαμηλές θερμίδες (των 800kcal την ημέρα) δημιουργούν έντονη απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα και αυξάνουν τον κίνδυνο για χολολιθίαση
Παναγιώτης Ζήσης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
