Η οικογένεια Melis από την Σαρδηνία κατέχει ένα παγκόσμιο ρεκόρ μακροζωίας. Την υψηλότερη συνδυασμένη ηλικία για τα 9 εν ζωή αδέρφια, η οποία είναι τα 861 έτη, με τον μεγαλύτερο αδερφό να έχει πατήσει τα 109 έτη.
Οι επιστήμονες θέλοντας να μελετήσουν τα αίτια της μακροζωίας τους παρατήρησαν, μέσα στα υπόλοιπα ότι κάθε μέρα έτρωγαν το ίδιο μεσημεριανό γεύμα. Εδώ να θυμίσουμε ότι η Σαρδηνία ανήκει στις χώρες των μπλε ζωνών μακροζωίας.
Τι είναι οι Μπλε Ζώνες μακροζωίας;
Πρόκειται για 5 περιοχές στον κόσμο που οι άνθρωποι ζουν πολύ περισσότερο από τον Μέσο Όρο. Μέσα σε αυτές είναι οι:
Οκινάουα στην Ιαπωνία
Σαρδηνία στην Ιταλία
Νικόγια στην Κόστα Ρίκα
Λόμα Λίντα στην Καλιφόρνια
Ικαρία στην Ελλάδα
Οι άνθρωποι που κατοικούν στις Μπλε Ζώνες μοιράζονται κοινά χαρακτηριστικά του τρόπου ζωής τα οποία συμβάλουν στην μακροζωία τους τα οποία περιληπτικά είναι:
- Οικογένεια σε προτεραιότητα- αγάπη για την ζωή- μειωμένο στρες- κοινωνικότητα
- Ημι-χορτοφαγία- πολλά όσπρια- πολλά λαχανικά- τρόφιμα ολικής άλεσης- ξηροί καρποί- ψάρι-λίγο κρέας- λίγο κρασί-λίγες θερμίδες
- Σταθερή μέτρια σωματική δραστηριότητα (αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής)- άσκηση του μυαλού
Ας δούμε όμως ποιο είναι το γεύμα της μακροβιότερης οικογένειας, το οποίο είναι και νηστίσιμο.
- Σούπα μινεστρόνε που περιλαμβάνει 3 είδη οσπρίων (φασόλια λευκά, φασόλια Pinto (κάτι σαν τις δικά μας μπαρμπούνια) και ρεβίθια), λαχανικά και λίγη ποσότητα ζυμαρικού
- Ψωμί προζυμένιο
- Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Σούπα μινεστρόνε
Οι μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση ½ κούπας οσπρίων την ημέρα συμβάλει στην μακροζωία
Μια ποικιλία φυτικών τροφών της εποχής βελτιώνει την ποικιλομορφία των καλών μικροβίων του εντέρου γεγονός που σχετίζεται και με μειωμένη πιθανότητα για χρόνια νοσήματα
Οι φυτικές τροφές γενικότερα συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς και των αγγείων, αφού είναι φτωχές σε κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, ενώ είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και φυτοχημικά συστατικά όπως βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες.
Ψωμί από προζύμι
Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση συναντώνται πολύ συχνά σε χώρες των μπλε ζωνών μακροζωίας
Συμβάλλουν και αυτά στην ποικιλομορφία των μικροοργανισμών του εντέρου, ενώ η κατανάλωσή τους δεν προκαλείται απότομη αύξηση του σακχάρου με ταυτόχρονη αύξηση της ινσουλίνης.
Περιέχουν ανθεκτικό άμυλο που συμπεριφέρεται σαν φυτική ίνα και προκαλεί αυξημένο κορεσμό και καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
Μια μικρή ποσότητα αλκοόλ κάνει καλό στην υγεία των αγγείων, ενώ το κόκκινο κρασί περιέχει πολυφαινόλες που είναι ουσίες με έντονη αντιοξειδωτική δράση η οποία εμποδίζει την οξείδωση της LDL κακής χοληστερόλης, που στην οξειδωμένη της μορφή αποτελεί το υπόστρωμα για την εμφάνιση αθηρωματικής πλάκας.
Τέλος, το κρασί ενισχύει την απόλαυση του γεύματός τους (μια υγιεινή συνήθεια που συνήθως παραβλέπεται) και με αυτόν τον τρόπο συμβάλει στην ευζωία.
Το σημαντικότερο όμως που σημείωσαν οι ερευνητές ήταν ότι:
«Το γεύμα τρώγεται παρουσία αγαπημένων προσώπων. Η διατήρηση ενός ισχυρού κοινωνικού κύκλου βοηθά στη βελτίωση της ευτυχίας και στην καταπολέμηση της μοναξιάς, φέρνοντας επιπλέον οφέλη για την υγεία πέρα από τα θρεπτικά συστατικά του γεύματος».
Παναγιώτης Ζήσης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
