Υγεια

Φτιάξε τη διάθεσή σου με υγιεινή διατροφή

Εκτός από τον αυταπόδεικτο ρόλο της διατροφής στην παροχή ενέργειας και στην κάλυψη του οργανισμού με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ολοένα και περισσότερες μελέτες σχετίζουν την διατροφή με έκκριση διαφόρων νευροδιαβιβαστών, χημικών ουσιών που διευκολύνουν την επικοινωνία μεταξύ των νευρώνων, και παίζουν ρόλο στην ψυχική διάθεση του ανθρώπου. Τέτοιοι νευροδιαβιβαστές είναι η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη. Η μεν σεροτονίνη  προκαλεί αίσθημα χαλάρωσης, ηρεμίας και ευθύνεται για την καλή διάθεση. Χαμηλά επίπεδά της δε στον εγκέφαλο σχετίζονται με κατάθλιψη. Η δε ντοπαμίνη προκαλεί διέγερση του νευρικού συστήματος και ενδυναμώνει την προσοχή και την συγκέντρωση.

Τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κρέας, θαλασσινά, αυγά) και πλούσια στο αμινοξύ τυροσίνη προκαλούν αύξηση της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο.

Αντιθέτως, τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες (ρύζι, πλιγούρι, ζυμαρικά, φρούτα, λαχανικά) προκαλούν παραγωγή σεροτονίνης. Για το λόγο αυτό, αυτά τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως «comfort food», αφού προκαλούν αίσθημα χαλάρωσης και ηρεμίας.

Βιταμίνες καλής διάθεσης

Όσον αφορά στις βιταμίνες, η βιταμίνη D έχει φανεί ότι αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο. Άρα, η κατανάλωση γαλακτοκομικών, αυγών, τόνου, σαρδέλας, αλλά και η έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία για λίγη ώρα τα πρωινά είναι ευεργετική για την καλή διάθεση.

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν και αυτές ρόλο στο Κεντρικό Νευρικό Σύστημα. Συγκεκριμένα, το φυλλικό οξύ (σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μαγιά μπύρας, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια), η βιταμίνη Β6 (μη επεξεργασμένα δημητριακά, σπόροι, κρόκος αυγού) και η βιταμίνη Β12 (θαλασσινά, κρέας, επεξεργασμένα- εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού) έχουν ρόλο αντι- αγχωτικό και συμβάλλουν στην καλύτερη ψυχική διάθεση.

Σελήνιο

Εκτός από ισχυρά αντιοξειδωτικό ιχνοστοιχείο, το σελήνιο επιδεικνύει και δράση που προασπίζει τον οργανισμό μας σε εξαιρετικά αγχώδεις καταστάσεις. Σελήνιο υπάρχει σε ψάρια και σε δημητριακά ολικής άλεσης

Ω-3 λιπαρά οξέα

 Όσον αφορά στα ω-3 λιπαρά οξέα, χαμηλά επίπεδά τους στο αίμα και στις κυτταρικές μεμβράνες έχουν σχετιστεί με κατάθλιψη. Αντίθετα, σε μελέτες που χορηγούνταν ω-3 λιπαρά οξέα από ιχθυέλαια σε άτομα που έπασχαν από κατάθλιψη, συμπληρωματικά με την αγωγή τους,  μειώθηκε σημαντικά η συχνότητα και η ένταση των επεισοδίων τους. Ω-3 λιπαρά οξέα υπάρχουν στα ψάρια, στα θαλασσινά, σε καρπούς όπως τα καρύδια και ο λιναρόσπορος, αλλά πολύ καλή πηγή είναι τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, η σαρδέλα το σκουμπρί.

Σοκολάτα

 Οι ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες που αποδίδονται στη σοκολάτα οφείλονται στην περιεκτικότητά της σε φαινυλαιθυλαμίνη. Η ουσία αυτή, σε υψηλά επίπεδα, προκαλεί αισθήματα έλξης και ενθουσιασμού. Λειτουργεί διεγείροντας τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Επιπλέον, μετά την κατανάλωση της σοκολάτας απελευθερώνονται ενδορφίνες, φυσικά οπιοειδή τα οποία έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν τη διάθεση.Τέλος, η σοκολάτα περιέχει ανανδαμίνη, μια ουσία η οποία παρουσιάζει επιδράσεις ανάλογες με αυτές των δραστικών συστατικών της κάνναβης. Όπως και να έχει, η σοκολάτα αποτελεί ακόμη ένα μυστήριο και η διευκρίνιση του όρου chocoholic αποτελεί δύσκολο πρόβλημα για τους λύτες.

Καφεΐνη και αλκοόλ

Η καφεΐνη αποτελεί διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος και σε μέτριες ποσότητες προκαλεί πνευματική διαύγεια, εγρήγορση και ελαττώνει την κόπωση. Υπερβολική όμως κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα και αϋπνία. Το αλκοόλ βοηθάει στη χαλάρωση ειδικά μετά από μια κουραστική μέρα, παράλληλα με την καλή επίδραση που έχει στα αγγεία. Υπερβολική κατανάλωση όμως προκαλεί διαταραχές ύπνου και αφυδάτωση που έχει ως συνέπεια τους πονοκεφάλους (hangover).

Παναγιώτης Ζήσης

Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc

Facebooktwittermail

Leave a Comment

You may also like

Προτεινομενα

Υγεια

10 Χριστουγεννιάτικες συμβουλές για την ασφάλεια τροφίμων

Η απόλαυση του φαγητού με την οικογένεια και με φίλους είναι μία από τις συνήθειες των εορταστικών ημερών. Όλοι θέλουν να βοηθήσουν στην προετοιμασία των γευμάτων, αλλά οι πολλοί «μάγειρες» στην κουζίνα μπορεί να...
Περισσότερα
Μοδα και ομορφια

Colorful eyeliner: a must-have !

Βαδίζουμε ήδη προς τα μέσα του καλοκαιριού. Η διάθεσή μας παραμένει ανανεωμένη, “πολύχρωμη” και χαρούμενη, αφού φροντίζουμε όλοι να απολαμβάνουμε τις ομορφιές της εποχής πιο ξέγνοιαστα, πιο ανέμελα, πιο ανάλαφρα. Σήμερα στο άρθρο μας...
Περισσότερα
Υγεια

Ο πολυδιάστατος ρόλος της μητέρας στη διατροφή και την υγεία του παιδιού από την εγκυμοσύνη έως την παιδική ηλικία

Η μητέρα διαδραματίζει σημαντικότατο ρόλο στη διατροφή, τις διατροφικές προτιμήσεις και την διατροφική συμπεριφορά του παιδιού, επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό την υγεία του. Κατά την εγκυμοσύνη Αυτό που γνωρίζαμε είναι ότι η διατροφή της...
Περισσότερα
Υγεια

7 λόγοι για να βάλεις τα βλίτα στη διατροφή σου

Τα βλίτα ανήκουν στο γένος Amaranthus viridis και χαρακτηρίζονται ως ζιζάνια διάφορων καλλιεργειών. Αυτό σημαίνει ότι πολλαπλασιάζονται εύκολα κι επομένως αν φυτέψουμε μερικά στον κήπο μας, θα τρώμε βλίτα κάθε χρόνο. Είναι φυλλώδη λαχανικά με πολλές...
Περισσότερα
Μοδα και ομορφια

Αυτά είναι τα προϊόντα που χρειάζεσαι για το καλοκαιρινό σου νεσεσέρ!

Εμπνευσμένη από την πρόσφατη εξόρμησή μου στην παραλία, το σημερινό άρθρο αναφέρεται στα προϊόντα τα οποία είναι απαραίτητο να έχεις μαζί σου στην παραλία, για παν ενδεχόμενο. Η θάλασσα και ο ήλιος, όση ομορφιά...
Περισσότερα