Υγεια

Μαθαίνοντας στα παιδιά να μαγειρεύουν

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθεις στα παιδιά να τρώνε υγιεινά είναι να τα «βάλεις» στην κουζίνα και να τα εμπλέξεις στη διαδικασία της προετοιμασίας του φαγητού. Μέσω της μαγειρικής τα παιδιά μπορούν να μάθουν για την υγιεινή διατροφή, για τους τρόπους  ασφάλειας των τροφίμων, αλλά παράλληλα μπορούν να εξασκηθούν στα μαθηματικά, στη φυσική και στην ανάγνωση

Περί ασφάλειας τροφίμων- Βασικές γνώσεις

 Πριν μπείτε στην κουζίνα συζητήστε για τους κανόνες ασφάλειας των τροφίμων πρώτα

  • Καλό πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού
  • Μάζεμα μακριών μαλλιών
  • Καθάρισμα επιφανειών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα
  • Μάθετε στα παιδιά να είναι υπομονετικά και να περιμένουν να μαγειρευτεί το φαγητό πριν δοκιμάσουν. Διδάξτε τα να μην βάζουν τα δάχτυλα στο στόμα όταν με αυτά πιάνουν ωμό φαγητό
  • Ακολουθήστε τα εξής 4 βήματα:
    • Πλένω χέρια, επιφάνειες, σκεύη
    • Κρατώ τα ωμά μακριά από τα μαγειρεμένα
    • Μαγειρεύω στη σωστή θερμοκρασία
    • Αποψύχω σε θερμοκρασία ψύξης

 Εργασίες στην κουζίνα για παιδιά 3-5 ετών

  • Πλύσιμο χεριών με νερό και σαπούνι για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιείστε ένα τραγουδάκι που να διαρκεί όσο αυτός ο χρόνος (π.χ. 2 φορές το happy birthday)
  • Πλύσιμο φρούτων και λαχανικών σε τρεχούμενο νερό
  • Καθαρισμός, σκούπισμα πάγκου και τραπεζιού
  • Ανάμειξη διάφορων υλικών (π.χ. υλικά για κέικ)
  • Χρήση του πινέλου για επάλειψη λαδιού σε ταψί ή σε κουλουράκια- μπισκότα
  • Χρήση κουπάτ για ζύμη για μπισκότα

Εργασίες στην κουζίνα για παιδιά 6-7 ετών

  • Ξεφλούδισμα λαχανικών (πατάτας, καρότου) ή φρούτων με peeler
  • Σπάσιμο αυγών (και πλύσιμο χεριών μετά)
  •  «Άδειασμα» του αβοκάντο με το κουτάλι, αφού ο γονέας το έχει κόψει στα δύο
  • «Ξεσπόριασμα» λαχανικών (τομάτας, πιπεριάς)
  • Καθάρισμα αρακά ή πράσινων φασολακίων ( για να βγούνε στα σποράκια)
  • Κόψιμο μυρωδικών με ψαλίδι (άνηθος, βασιλικός, μαϊντανός)
  • Ξεφλούδισμα μπανάνας, μανταρινιού, καλαμποκιού

Εργασίες στην κουζίνα για παιδιά 8-9 ετών

  • Άνοιγμα κονσέρβας με ειδικό εργαλείο
  • Χτύπημα αυγών με πιρούνι ή μίξερ
  • Στύψιμο λεμονιού- πορτοκαλιού
  • Έλεγχος θερμοκρασίας με θερμόμετρο

Εργασίες στην κουζίνα για παιδιά 10-12 ετών

  • Βράσιμο ζυμαρικών
  • Χρήση φούρνου μικροκυμάτων
  • Ακολούθηση μιας συνταγής- ζυγίσματα υλικών (ειδικά για ζαχαροπλαστική)
  • Κόψιμο λαχανικών σε φέτες (με πλαστικό μαχαίρι στην αρχή)
  • Ψήσιμο στο φούρνο
  • Βράσιμο λαχανικών ή άτμισμα σε μπεν μαρι

Η παρουσία του γονέα στην κουζίνα μαζί με το παιδί εννοείται ότι είναι απαραίτητη έτσι ώστε να αποφευχθούν τυχόν ατυχήματα. Εκτός από αυτό όμως, το να μαγειρεύει ο γονέας μαζί με το παιδί του, είναι μια διαδικασία ευχάριστη που μπορεί το παιδί να διδαχθεί με εύκολο τρόπο, να μυηθεί στη  υγιεινή διατροφή, να γνωρίσει τα τρόφιμα, να πάρει μαθήματα οικολογίας, μαθηματικών, φυσικής αλλά προπάντων να δημιουργήσει ευχάριστες αναμνήσεις. 

Παναγιώτης Ζήσης

Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc

Facebooktwittermail

Leave a Comment

You may also like

Προτεινομενα

Υγεια

10 Χριστουγεννιάτικες συμβουλές για την ασφάλεια τροφίμων

Η απόλαυση του φαγητού με την οικογένεια και με φίλους είναι μία από τις συνήθειες των εορταστικών ημερών. Όλοι θέλουν να βοηθήσουν στην προετοιμασία των γευμάτων, αλλά οι πολλοί «μάγειρες» στην κουζίνα μπορεί να...
Περισσότερα
Μοδα και ομορφια

Αυτές είναι οι τάσεις της σεζόν SS2022 !

Όπως κάθε νέα σεζόν ξεκινάμε να βάζουμε σε εφαρμογή καινούριους στόχους και καινούρια όνειρα που θέλουμε να πραγματοποιήσουμε, έτσι και στις τάσεις του μακιγιάζ και της μόδας παρατηρούμε εξίσου αλλαγές. Αλλαγές οι οποίες συμβαδίζουν...
Περισσότερα
Υγεια

Οι διατροφικοί μου στόχοι για το 2022

Στην αρχή κάθε νέας χρονιάς συνηθίζουμε να βάζουμε στόχους. Οι επόμενοι στόχοι διατροφής που καλό είναι να βάλουμε έχουν και άμεση σχέση με την υγεία μας Μειώστε την ζάχαρη Γιατί; Γιατί η κατανάλωση ζάχαρης...
Περισσότερα
Μοδα και ομορφια

Very Peri – the color of the year 2022!!!

2022! Ένα Νέο Έτος μόλις ξεκίνησε! Ένα Νέο Έτος που ευχόμαστε όλοι να περιέχει ακόμα περισσότερη αγάπη μέσα του, ζεστασιά, καλοσύνη, κατανόηση, αλλά και εξέλιξη σε όλους τους τομείς της ζωής. Όπως κάθε χρόνο,...
Περισσότερα
Υγεια

Γιατί δεν πρέπει να νιώθεις ότι στερείσαι στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι;

Όλοι εμείς οι διαιτολόγοι αρεσκόμαστε στο να δίνουμε διατροφικές οδηγίες για την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, μετράμε τις θερμίδες του κουραμπιέ, του μελομακάρονου, της δίπλας, της βασιλόπιτας τύπου κέικ και τύπου τσουρέκι,...
Περισσότερα