Η πλειοψηφία των παιδιών στις ΗΠΑ δεν καταναλώνει την συνιστώμενη πρόσληψη λαχανικών (2,5 κούπες) και φρούτων (1,5-2 κούπες) την ημέρα. Πολλά παιδιά είναι επιλεκτικά και οι μελέτες δείχνουν ότι τα επιλεκτικά παιδιά δεν καταναλώνουν λαχανικά. Όμως, η ενασχόληση με την παραγωγή του φαγητού αυξάνει τις πιθανότητες το παιδί να δοκιμάσει ένα νέο τρόφιμο. Πάμε να δούμε μαζί τρόπους για να πείσετε το παιδί σας να καταναλώσει φρούτα και λαχανικά.
Αφήστε τα παιδιά να εξερευνήσουν
Κάντε μαζί με το παιδί μια βόλτα στο μανάβικο, στην λαϊκή ή σε μια φάρμα.
Δώστε στα παιδιά βιβλία μαγειρικής με συνταγές για να διαλέξουν την αγαπημένη τους και να την φτιάξετε μαζί.
Αφήστε τα να διαλέξουν μόνα τους τα φρούτα και τα λαχανικά από το μάρκετ.
Όσο περπατάτε στους διαδρόμους του μάρκετ ζητήστε από τα παιδιά να ονομάσουν τα φρούτα και λαχανικά που βλέπουν είτε στην νωπή τους μορφή είτε κονσερβοποιημένα είτε κατεψυγμένα.
Βρείτε τρόφιμα που είναι καινούργια για τα παιδιά και συζητήστε για το χρώμα, το σχήμα, το μέγεθος, την υφή…
Εκμεταλλευτείτε τα δείγματα τροφίμων και δοκιμάστε στα σούπερ μάρκετ.
Κάντε μαθηματικές ασκήσεις με τα τρόφιμα (π.χ. 1 κιλό μήλα έχει τόσα ευρώ, πόσο έχουν τα 2 κλπ).
Αφήστε τα παιδιά να επιλέξουν
Όσο είστε στο μάρκετ, αφήστε τα παιδιά να διαλέξουν ένα φρούτο ή ένα λαχανικό για να το πάρουν σπίτι να το δοκιμάσουν και συζητήστε πώς θέλουν να μαγειρευτεί.
Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν να μπει στην σακούλα το τρόφιμο, τα μεγαλύτερα μπορούν να βοηθήσουν στη ζύγιση και στον υπολογισμό του κόστους.
Προκαλέστε τα να βάλουν στο καλάθι ένα φρούτο ή λαχανικό από κάθε χρώμα για να σας δωθεί η ευκαιρία να τους πείτε ότι διαφορετικά χρώματα στα φρούτα και στα λαχανικά σημαίνουν και διαφορετικές βιταμίνες.
Βάλτε τα παιδιά να συμμετάσχουν στην παραγωγική διαδικασία
Καλλιεργείστε τα δικά σας λαχανικά και φρούτα σε γλάστρες στο μπαλκόνι, φτιάξτε το δικό σας μποστανάκι στον κήπο σας.
Στα παιδιά αρέσει να δοκιμάζουν τα τρόφιμα που καλλιεργούν και συλλέγουν μόνα τους.
Τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν και στο σπίτι
Στα παιδιά αρέσει να βοηθούν.
Μπορούν να τακτοποιήσουν τα τρόφιμα στα ράφια του ψυγείου και στα ντουλάπια. Οι γονείς μπορούν να εξηγήσουν τον τρόπο που τακτοποιούμε τα τρόφιμα στο ψυγείο (ποια μπαίνουν χαμηλά στα ράφιαμ, ποια ψηλά), αλλά και στα ντουλάπια (first in- first out).
Μπορούν να πλύνουν φρούτα και λαχανικά, να κόψουν με τα χέρι τους φύλλα από μαρούλι, να κόψουν σε φέτες με πλαστικά μαχαίρια σε πάγκους κοπής κ.ο.κ.
Οι γονείς μπορούν να συζητήσουν για το μέρος των φυτών που προκύπτουν τα λαχανικά (π.χ. λουλούδια, φύλλα, ρίζες, μίσχοι, σπόροι).
Παναγιώτης Ζήσης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
