Υγεια

Τα υγιεινά σνακ της νηστείας

Όσο προχωράμε προς την Μεγάλη Εβδομάδα, όσοι νηστεύουμε όλη την Σαρακοστή, νομίζουμε ότι τελειώνουν και οι νηστίσιμες επιλογές μας για σνακ που να μας ικανοποιούν γευστικά, να είναι όμως και θρεπτικά. Πάμε να δούμε κάποιες προτάσεις:

Τα απλά

-Λαχανικά (στικς αγγουριού/ καρότου, ντοματίνια). Εύκολα στην προετοιμασία, θρεπτικά, εμ ελάχιστες θερμίδες.

-Φρέσκα φρούτα και φυσικοί χυμοί. Θρεπτικά σνακ, γεμάτα βιταμίνες, συμβάλλουν και στην ενυδάτωση μαζί με τα λαχανικά.

-Ξερά φρούτα. Προσέξτε να πάρετε αυτά που είναι χωρίς ζάχαρη. Τα πιο υγιεινά είναι τα σύκα (ειδικά τα σύκα Κύμης είναι τα πιο γευστικά) τα δαμάσκηνα, οι χουρμάδες και τα βερίκοκα.

-Ξηροί καρποί. Ανάλατοι και άψητοι, με τα καρύδια και τα φιστίκια Αιγίνης να αποτελούν υπερτροφές. 

-Ελιές. Εκτός από τα ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, οι ελιές είναι εξαιρετική πηγή προβιοτικών. Αυτών των καλών βακτηρίων που συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου.  

Ο συνδυασμός των παραπάνω φυσικά είναι ο καλύτερος (φρούτα ή λαχανικά + καρποί) έτσι ώστε να καθυστερήσει η απορρόφηση του σακχάρου και να προκληθεί μεγαλύτερος κορεσμός

Η πρόταση η δική μου είναι Βασιλικοί χουρμάδες με φιστικοβούτυρο. Δεν υπάρχει αυτό το σνακ. Βγάζετε το κουκούτσι από τους βασιλικούς χουρμάδες, βάζετε στη θέση του φιστικοβούτυρο και τοποθετείτε για λίγο στην κατάψυξη. Συστήνεται και για τους αθλητές αφού δίνει άμεσα ενέργεια.  

Τα υγιεινά του φούρνου

-Κουλούρι Θεσσαλονίκης. Επιλέξτε την εκδοχή της ολικής άλεσης.

-Μπάρες βρώμης ή δημητριακών. Προτιμήστε αυτές που δεν έχουν ζάχαρη.

-Κριτσίνια με διάφορες γεύσεις (καρότο, ελιά)

-Ελιόψωμο. Προτιμήστε αυτό που είναι στεγνό. Να μην αφήνει εντύπωμα λαδιού στην χαρτοπετσέτα σας.  

-Κουλούρι (προσοχή, όχι σφολιάτα) με ντομάτα και ελιά

Τα «ενισχυμένα» αλμυρά

Τορτίγιες ή αραβικές με:

-Ωμά ή ψητά λαχανικά

-Μανιτάρια

-Φυτικό «τυρί» σόγιας ή αρακά (και όχι τα άλλα που έχουν φοινικέλαιο, αλάτι και αμυλο καλαμποκιού)

-Διατροφική μαγιά (πλούσια σε Β12. δίνει τυρένια γεύση)

-«θαλασσινές» πρωτεΐνες όπως γαρίδες, ή καλαμάρι ή «γήινες» πρωτεΐνες όπως κεφτεδάκια οσπρίων (φαλάφελ)

«Κάτι για να γλιστράει» όπως ταραμοσαλάτα ή αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα ή χούμους

Φυσικά μπορείτε να φτιάξετε και νηστίσιμη πίτσα με βάση την πίτα από σουβλάκι ή την τορτίγια και υλικά κάτι από τα παραπάνω. 

Τα «ενισχυμένα» γλυκά

Ψωμί ή τορτίγια με:

-Βούτυρα ξηρών καρπών ή ταχίνι

-Μέλι ή μαρμελάδα

-Τριμμένοι ξηροί καρποί

-Κομματάκια φρούτων

Π.χ. ψωμί με ταχίνι, μέλι, τριμμένο καρύδι και φέτες μπανάνας

Τα επιδόρπια

-Μαύρη σοκολάτα

-Παστέλι (είτε από σουσάμι είτε από ξηρούς καρπούς- βγαίνει και σε μικρές συσκευασίες)

-Γλυκά του κουταλιού

-Γιαούρτι αμυγδάλου με γλυκό του κουταλιού ή μέλι

– χαλβάς (βγαίνει και αυτός σε ατομικές συσκευασίες)

Παναγιώτης Ζήσης

Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc

Facebooktwittermail

Leave a Comment

You may also like

Προτεινομενα

Υγεια

10 Χριστουγεννιάτικες συμβουλές για την ασφάλεια τροφίμων

Η απόλαυση του φαγητού με την οικογένεια και με φίλους είναι μία από τις συνήθειες των εορταστικών ημερών. Όλοι θέλουν να βοηθήσουν στην προετοιμασία των γευμάτων, αλλά οι πολλοί «μάγειρες» στην κουζίνα μπορεί να...
Περισσότερα
Υγεια

Πώς μπορείς να μετατρέψεις την νηστεία σε αντιφλεγμονώδη διατροφή;

Για να απαντήσουμε στο παραπάνω ερώτημα πάμε να διασαφηνίσουμε κάποιους όρους. Τι είναι η φλεγμονή; Πρόκειται για το σύνολο των διεργασιών του ανθρώπινου οργανισμού προκειμένου να διορθώσει μία βλάβη (λ.χ. έγκαυμα από τον ήλιο,...
Περισσότερα
Μοδα και ομορφια

Your new make up – with the Spring’s colors!

Και να που η Άνοιξη ήρθε ξανά…Περπατώντας στους δρόμους της πόλης ή της εξοχής, μπορείς να το συνειδητοποιήσεις, καθώς ο ήλιος είναι ολόλαμπρος και η θερμοκρασία έχει αυξηθεί αρκετά. Ώρα να ανανεωθούμε, και ώρα...
Περισσότερα
Υγεια

Ποιο νηστίσιμο γεύμα καταναλώνει η μακροβιότερη οικογένεια του κόσμου;

Η οικογένεια Melis από την Σαρδηνία κατέχει ένα παγκόσμιο ρεκόρ μακροζωίας.  Την υψηλότερη συνδυασμένη ηλικία για τα 9 εν ζωή αδέρφια, η οποία είναι τα 861 έτη, με τον μεγαλύτερο αδερφό να έχει πατήσει...
Περισσότερα