Κινέζοι ερευνητές παρουσίασαν πρόσφατα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία τροφές πλούσιες σε σελήνιο βελτιώνουν την κατάσταση ασθενών με Αλτσχάιμερ, ανακοίνωσε το Ινστιτούτο Μικροβιολογίας της Ακαδημίας Επιστημών της Γκουανγκντόνγκ.
Η νέα μελέτη δείχνει ότι πλούσια σε σελήνιο συστατικά μπορούν να εμποδίσουν φλεγμονές και το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ.
Το Αλτσάιμερ είναι μια νευρολογική νόσος που χαρακτηρίζεται από απώλεια μνήμης και μείωση της μαθησιακής ικανότητας και μπορεί να εμποδίσει την ικανότητα ενός προσώπου να εκτελεί καθημερινές δραστηριότητες και να επιδεινώσει την ποιότητα ζωής του. Στη μελέτη του Αλτσχάιμερ υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για συστατικά πλούσια σε σελήνιο.Μια κοινή ομάδα έρευνας με ερευνητές από το Ινστιτούτο Μικροβιολογίας της Ακαδημίας Επιστημών της Γκουανγκντόνγκ και άλλους θεσμούς προτείνει τον εν δυνάμει παρεμβατικό μηχανισμό συστατικών πλούσιων σε σελήνιο για τη βελτίωση των ασθενών με Αλτσχάιμερ.
Στις μέρες μας εκτιμάται ότι ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι έχουν έλλειψη σε σελήνιο. Η ελάχιστη ημερήσια συνιστώμενη πρόληψη ανέρχεται στα 55μg και η μέγιστη στα 400μg, η οποία εκτός των άλλων συνδέεται και με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη. Οι κυριότερες τροφές με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σελήνιο είναι οι ξηροί καρποί, και συγκεκριμένα τα brazil nuts, η γαλοπούλα και το κοτόπουλο, τα ψάρια και τα θαλασσινά, το κόκκινο κρέας (τόσο το χοιρινό όσο και το μοσχαρίσιο), τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα όσπρια, η βρώμη και τα μανιτάρια. Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο, του οποίου η περιεκτικότητα στα φυτικά τρόφιμα επηρεάζεται από το έδαφος όπου αυτά καλλιεργούνται.
Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στην επιθεώρηση Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Πηγη: cnn.gr
Παναγιώτης Ζήσης
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
